Tekli baharatlar.

Tek bir bitkiden elde edilen baharatlarla reçetenizin lezzetini ayrı ayrı kurun. Yaprak, tane veya öğütülmüş formu uygulamanıza göre seçin.

Yaprak baharatlar.

Kekik, nane, biberiye, fesleğen ve defne.

Soslar, marinasyonlar ve hazır yemekler için otsu aromalar. Yaprak boyutu, son üründeki görünümü ve ağız hissini etkiler.

Kimyon, kişniş, çörek otu, hardal, rezene ve susam.

Tohumlar; fırıncılık ürünleri, soslar ve baharat karışımlarında aroma ve doku sağlar.

Meyve grubu: karabiber, pul biber, yenibahar ve sumak. Biber karakteri, acılık veya ekşilik hedefinize göre değerlendirin.

Tarçın, zencefil, zerdeçal, karanfil ve safran.

Tarçın kabuğu, zencefil ve zerdeçal rizomları; tatlılardan soslara farklı aroma ve renkler taşır.

Çiçek grubu: karanfil tomurcuğu ve safran tepecikleri. Yoğun aromaları nedeniyle kullanım miktarını küçük denemelerle belirleyin.

Bütün, kırılmış veya öğütülmüş: görünüm, dağılım ve hazırlama yöntemine göre seçim yapın.

Öğütme inceliği, menşei, alerjen bilgisi ve ambalaj ihtiyacını ürün bazında belirleyin.

Aromayı kendi reçetenizde değerlendirin. Saklama koşullarını ürünün teknik bilgisine göre düzenleyin.

Ürün ve form seçenekleri, talep edilen baharata göre netleştirilir.